Geleneksel tatlardan sıkıldınız mı? Bu çorba başınızı döndürecek

Bugün koyu kırmızı renkte, baş döndürücü aromalı, krema kıvamında bir çorba tarifimiz var:

Közlenmiş biber çorbası, pencerenin dışında kavurucu kış günlerinde tatile giden bir bilet gibi görünüyor. Tadı ve kokusu, yaz günlerinde yapılan yürüyüşleri ve tatil köylerindeki restoranlarda yenen leziz yemekleri hatırlatıyor. Sıcak ülkelerde geçirilen bir tatilin lezzetini mutfağınızda rahatlıkla yaşatabilir, sevdiklerinize hiç hayal etmedikleri bir akşam yemeği sunabilirsiniz. İşte başları döndürecek bir biber çorbası tarifi.

İÇİNDEKİLER:

6 adet kırmızı biber

yaklaşık 800 ml et suyu

2 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

biraz domates salçası

tuz ve karabiber

bir tutam acı biber

favori otlar

zeytinyağı

servis için – krutonlar, ufalanmış beyaz peynir

KÖZLENMİŞ BİBER ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırında kabukları koyulaşana ve yer yer yanıklar oluşana kadar pişirin. Daha sonra biberleri fırından alıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Bir tencere hazırlayın ve içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İçine doğranmış soğanı ekleyin ve soğan kavrulmaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ekleyin.

2 dakika kadar kavurduktan sonra közlenmiş biberleri, sevdiğiniz otları ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Ateşi kısıp yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Sıcak suyu kavrulmuş sebzelerin üzerine döküp baharatlandırın ve 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin ve kruton veya peynir eşliğinde servis edin.

Üzerini kıyılmış maydanoz veya kişnişle süsleyin.

KÖZLENMİŞ BİBERLER EN HIZLI VE PRATİK ŞEKİLDE NASIL SOYULUR?

Közlenmiş biberleri fermuarlı bir poşete veya gıda kabına koyun ve hafifçe soğumaya bırakın, kendiliğinden posasından ayrılacaktır ve bu konuda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.

Related Posts

Yeryüzü Doktorları gönüllüleri Tanzanya’da sağlık hizmeti verecek

Yeryüzü Doktorları Derneği, gönüllü sağlık ekibiyle gittiği Tanzanya’da, kadın hastalıkları ve doğum ile göz hastalıkları alanlarında muayene ve ameliyatlar gerçekleştirecek.

Ünlü iş insanı Ali Altınbaş yaşamını yitirdi

Ünlü iş insanı, Altınbaş Holding Onursal Başkanı Ali Altınbaş yaşamını yitirdi. Altınbaş bugün son yolculuğuna uğurlanacak.

İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne operasyon… CHP’den ilk üst düzey tepki: ‘Kirli senaryolara boyun eğmeyeceğiz!’

İzmir Cumhuriyet Savcılığı’nın İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne yönelik başlattığı soruşturma kapsamında sabah saatlerinde operasyon düzenlendi. Eski İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer ve CHP İzmir İl Başkanı Şenol Aslanoğlu’nun da aralarında bulunduğu 120 kişinin gözaltına alındığı bildirildi. CHP Genel Başkan Yardımcısı Burhanettin Bulut’tan sert tepki geldi.

Azerbaycan’da 2 Rus gazeteci gözaltına alındı!

Azerbaycan ile Rusya arasında Yekaterinburg kentindeki Azerbaycanlıların evlerine baskın düzenlenmesinin ardından başlayan gerginlik devam ediyor. Azerbaycan polisi, Rus medya ağı Russia Today’in Bakü’deki kolu olan Sputnik Azerbaycan ofisine …

Rusya: Ukrayna ile üçüncü tur müzakere tarihinin en kısa zamanda netleşmesini bekliyoruz

Rusya: Ukrayna ile üçüncü tur müzakere tarihinin en kısa zamanda netleşmesini bekliyoruz

Ödül töreninde dikkat çeken Selçuk Bayraktar- Ali Koç karesi

Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) 32. Olağan Genel Kurulu ve İhracatın Şampiyonları Ödül Töreni’nde Koç Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Ali Koç ile BAYKAR Yönetim Kurulu Başkanı Selçuk Bayraktar’ın yan yana oturması dikkat çekti.