Geleneksel tatlardan sıkıldınız mı? Bu çorba başınızı döndürecek

Bugün koyu kırmızı renkte, baş döndürücü aromalı, krema kıvamında bir çorba tarifimiz var:

Közlenmiş biber çorbası, pencerenin dışında kavurucu kış günlerinde tatile giden bir bilet gibi görünüyor. Tadı ve kokusu, yaz günlerinde yapılan yürüyüşleri ve tatil köylerindeki restoranlarda yenen leziz yemekleri hatırlatıyor. Sıcak ülkelerde geçirilen bir tatilin lezzetini mutfağınızda rahatlıkla yaşatabilir, sevdiklerinize hiç hayal etmedikleri bir akşam yemeği sunabilirsiniz. İşte başları döndürecek bir biber çorbası tarifi.

İÇİNDEKİLER:

6 adet kırmızı biber

yaklaşık 800 ml et suyu

2 orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

biraz domates salçası

tuz ve karabiber

bir tutam acı biber

favori otlar

zeytinyağı

servis için – krutonlar, ufalanmış beyaz peynir

KÖZLENMİŞ BİBER ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Biberleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırında kabukları koyulaşana ve yer yer yanıklar oluşana kadar pişirin. Daha sonra biberleri fırından alıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Bir tencere hazırlayın ve içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İçine doğranmış soğanı ekleyin ve soğan kavrulmaya başlayınca ezilmiş sarımsakları ekleyin.

2 dakika kadar kavurduktan sonra közlenmiş biberleri, sevdiğiniz otları ve 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Ateşi kısıp yaklaşık 10 dakika kadar kavurun.

Sıcak suyu kavrulmuş sebzelerin üzerine döküp baharatlandırın ve 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin ve kruton veya peynir eşliğinde servis edin.

Üzerini kıyılmış maydanoz veya kişnişle süsleyin.

KÖZLENMİŞ BİBERLER EN HIZLI VE PRATİK ŞEKİLDE NASIL SOYULUR?

Közlenmiş biberleri fermuarlı bir poşete veya gıda kabına koyun ve hafifçe soğumaya bırakın, kendiliğinden posasından ayrılacaktır ve bu konuda endişelenmenize gerek kalmayacaktır.

Related Posts

Aidatı isteyen apartman yöneticisini bıçaklayarak öldürdü

Ankara’nın Etimesgut ilçesinde aidat istediği S.D. tarafından bıçaklanan apartman yöneticisi M.D, yaşamını yitirdi.

Tekirdağ’da Trafik Kazası: Sürücü Hayatını Kaybetti

Ergene’de otomobilin kamyona çarpması sonucu sürücü H.S.Ş. hayatını kaybetti, kamyon sürücüsü gözaltında.

Kemal Okuyan’dan ‘Bahçeli formülü’ne yanıt: ‘Sömürücülerin devlet yöneticisi olamayacağı kuralına ne dersiniz?’

Türkiye Komünist Partisi (TKP) Genel Sekreteri Kemal Okuyan, MHP lideri Devlet Bahçeli’nin partisinin milletvekilleriyle yaptığı toplantıda sarf ettiği aktarılan “Cumhurbaşkanının iki yardımcısı olsun, bir Kürt, diğeri Alevi olsun” ifadelerine yanıt verdi.

Nişan töreninden dönen aile kaza yaptı: 1 ölü, 4 yaralı

Elazığ’daki nişan töreninden dönen ailenin içinde bulunduğu otomobil, Erzincan Saztepe mevkiinde kontrolden çıkarak takla attı.

Zelenski: Rus tarafına önümüzdeki hafta bir toplantı daha yapılması teklif edildi

Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenskiy, Rusya’ya üçüncü tur müzakerelerin gelecek hafta yapılmasını teklif etti

Kocaeli’de Eşini Tüfekle Vuran Kadın Tutuklandı

İzmit’te tartıştığı kocasını tüfekle vurarak öldüren kadın polis tarafından tutuklandı.